Papa Bun...

1 kg de cartofi
1/2 kg de carne tocata
1/4 l bulion
2 oua
sare, piper, vegeta

se fierb cartofii, se taie in bucati potrivite ca marime. carnea tocata se caleste cu ceapa in tigaie, se sareaza, pipereaza dupa gust, se pune si bulionul si se lasa la fiert cateva minute. intr-o tava unsa cu ulei, se asaza un rand de cartofi fierti, un rand de carne tocata, un rand de cartofi. peste cartofi se pun ouale batute si se dau la cuptorul incins in prealabil pana cand ouale de deasupra fac crusta.

Ingrediente

6 cartofi
500 grame de brânză de telemea de vacă sau oaie
2 linguriţe de unt
un borcan cu ciuperci
100 grame de şuncă
6 linguri de smântână
4, 5 ouă
Condimente: sare, piper şi verdeţuri

Mod de preparare

Se lasă cartofii tăiaţi bucăţele în apă clocotită 5-10 minute. În acest timp, pregăteşti vasul pe care îl vei pune la cuptor, mai precis, îl ungi cu unt. Şunca şi ciupercile le vei prăji cu o linguriţă de ulei timp de 3 minute. Mai apoi sparge ouăle într-un castron şi adaugă smântâna peste ele şi brânza rasă sau sfărâmată. Toarnă o treime din conţinut în vasul pentru cuptor şi adaugă cartofii semi fierţi. Peste ei pune ciupercile şi şunca. În castron pune peste conţinutul rămas verdeţurile, iar în vasul pentru cuptor adaugă sarea şi piperul. Acum toarnă conţinutul castronului peste vasul cu cartofi, ciuperci şi şuncă. Pune la cuptor vasul şi ţine-l la foc mediu aproximativ 20 de minute, până când cartofii gratinaţi se rumenesc şi prind o nuanţă aurie.

Piept de pui cu ciuperci la cuptor
Timp de preparare:
1 ora si 30 minute (complexitate medie)

Ingrediente:
•1 piept de pui
•ciuperci circa 400 g
•200- 300 g smantana
•2 linguri ulei
•condimente de pui
•800 g cartofi
•1 lingura faina
•patrunjel
•sare si cascaval


Mod de preparare:
Se curata cartofii si se taie cuburi mari dupa care se fierb circa 20 min pana nu se sfarama, apoi se storc de apa.
Intr-o cratita pui uleiul, ciupercile si pieptul de pui se calesc, dupa care adaugi faina si smantana, daca ti se pare prea gros sosul poti adauga apa cam 300 ml. Lasi la foc circa 10 min sa fiarba cu sosul si putina sare.
Intr-o tava yena sau teflonata, asezi cartofii fierti, pui peste ei patrunjelul tocat marunt sau de la plic,apoi cascaval dat prin razatoarea mare ,se toarna compozitia obtinuta din ciuperci si pieptul de pui, apoi din nou cascaval si patrunjel uscat presarat epste cascaval.
Lasi in cuptorul incins in prealabil, circa 30- 40 min pana se face o crusta mai rosiatica.
Pofta buna!

Rulada de pui
Timp de preparare:
2 ore (complexitate medie)

Ingrediente:
1kg de piept de pui
250g de ciuperci
o ceapa
2 catei de usturoi
cimbru
sare
piper
20g de pesmet
un cabanos
200 ml vin alb
boia dulce.


Mod de preparare:
Se calesc ciupercile (taiate marunt) cu ceapa si usturoiul. Se condimenteaza cu sare, piper si cimbru. Cand compozitia s-a racit se adauga 100g piept de pui tocat si pesmetul. Se bate pieptul de pui, se condimenteaza cu sare si piper, se adauga compozitia de ciuperci si cabanosul, se ruleaza, se leaga, se presara boia dulce si se baga la cuptor cu vin, ulei si putina apa timp de o ora.

asa, ca la Moldova mai ales la...vorba